أظهرت دراسة دولية حديثة أن تناول عصير الكشمش الأسود من نوع Blackadder يزيد من تدفق الدم إلى الفص الجبهي في الدماغ سواء في حالة الراحة أو أثناء الجهد الذهني. النتائج نُشرت في مجلة Nutritional Neuroscience وأكدت فعالية العصير في تحسين التروية الدموية للمخ.
تفاصيل التجربة العلمية
شارك في التجربة 20 شاباً تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاماً. في إحدى زياراتهم للمختبر تناولوا عصير الكشمش الأسود المدعم بـ500 ملغ من البوليفينولات، وفي زيارة أخرى تناولوا دواءً وهمياً مطابقاً في الطعم واللون لكن خالياً من المواد الفعالة.
مراقبة نشاط الدماغ بالأشعة تحت الحمراء
استخدم الباحثون تقنية المطيافية تحت الحمراء القريبة لمتابعة تغييرات مستوى الأكسجين في الدم، حيث أظهرت النتائج زيادة ملحوظة في الهيموغلوبين المؤكسج وانخفاض الهيموغلوبين غير المؤكسج، ما يعكس تحسين إمداد الدماغ بالأكسجين وكفاءة الأوعية الدموية.
أهمية النتائج وتأثيرها في الوظائف العقلية
أوضح الدكتور أنطوني واتسون، قائد فريق البحث، أن زيادة تدفق الدم كانت واضحة في القشرة الجبهية الأمامية اليسرى، المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرارات، مؤكداً أن العصير قد يعزز أداء الذاكرة العاملة والقدرات الذهنية.
العناصر الفعالة في الكشمش الأسود
الكشمش الأسود غني بالبوليفينولات وخاصة الأنثوسيانين، التي قد تزيد إنتاج أكسيد النيتريك لتوسيع الأوعية الدموية، كما تؤثر في مستويات الدوبامين والسيروتونين، ما يسهم في تنظيم تدفق الدم في المخ وتحسين الأداء العقلي.
ما هو عصير الكشمش وفوائده
عصير الكشمش الأسود هو عصير مُستخلص من ثمار الكشمش الأسود، وغالباً ما يُضغط طازجاً ليكون أكثر تركيزاً من العصائر العادية.
فوائده الصحية:
•غني بفيتامين C، ما يقوي جهاز المناعة.
•يحتوي على مضادات أكسدة وأنثوسيانين تساعد في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا.
•يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل تأثيره الإيجابي في الدورة الدموية.
•يساعد على الوقاية من الأمراض وتحسين الصحة العامة.
يمكن تناوله طازجاً في الصيف أو في المناسبات الخاصة للاستفادة القصوى من عناصره الغذائية
