لا يحظى المطبخ الهولندي بشهرة جيدة كغيره من المطابخ العالميه ، كالمطبخ الصيني و الفرنسي و الإنجليزي ، و لكن لا يمنع ذلك كون المطبخ الهولندي يحتوي على العديد من المأكولات و المقبلات و الحلويات التي لا مثيل لها في العالم ، و محظوظون من أتيحت لهم فرصة السفر إلى هولندا و تجربة العديد منها ، إليكم بعض من الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا : و أفضل 10 أكلات هولندية .
-الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا : و أفضل 10 أكلات هولندية :
١ – الرنجة الهولندية – Hollandse neiuwe :
تعد الرنجة الهولندية من الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا ، فإن كنت من محبي السمك فعليك بتجربتها و لو مرة واحدة .
عادة تقدم الرنجة كما هي مع البصل الخام و الخيار، و لكن لا يمنع ذلك الإستمتاع بها قطع صغيرة او على شطيرة خبز .
من أفضل أوقات تناول الرنجة في هولندا بين مايو و يوليو ، و ذلك لكون أفضل انواع الاسماك الكنافة قد نضج جيدًا، بحسب الحسابات منذ موسم صيده .
لا تقتصر الرنجة على وجبة في المطاعم، بل تباع في المحلات و الأسواق و حتى في الشوارع، خاصة في أفضل مواسمها .
٢ – حلوى الوافل – Stroop waffle :
- من اشهر الاكلات في هولندا والسناك خاصة للمسافرين
تعد حلوى الوافل هي أشهر الحلويات في هولندا بلا شك ، و هي نوع فريد من الحلويات لها مذاق و قوام مميز لا منافس له .
تتكون حلوى الوافل من خليط من العجين ، و يخبز في ألة كهربائية تعطيه شكل مربعات صغيرة من الجهتين ، ويصبح رقيق هش .
يقدم الوافل من طبقتين رقيقتين و بينهما شراب حلو سميك و لزج بنكهات مختلفة يتم الاختيار من بينهما حسب الرغبه .
قد تجد الوافل كحلوى مغلفة في أسواق هولندا، و لكن الأفضل هو تناوله في المخابز و محلات الحلوى التي تصنعه عند الطلب و تقدمه ساخنًا .
يفضل بعض الأشخاص تناوله مع مشروب ساخن كالشاي أو القهوة في المقهى .
٣ – اللحم الملفوف – Krolet meat :
تشتهر هولندا بالكروكيت و هو اللحم الملفوف بفتات الخبز كوجبة من أفضل الوجبات الخفيفة في العالم .
إن الكروكيت الهولندي الأصلي يصنع من لحم البقر، و لكن حاليًا بعض المطاعم تصنعه من الدجاج أو الجمبري .
يمكن استبدال اللحوم بالخضروات و الحبوب للحصول على الكروكيت للأشخاص النباتيين .
يمكنك الحصول على الكروكيت من كل المطاعم في هولندا ، و حتى في الشوارع العامة توجد عربات متخصصة لتقديمه .
يعد الكروكيت الوجبة الاولى الموظفين و الطلاب في هولندا ، كما أنه الرفيق الأول للسياح أثناء التنزه .
تقدم بعض المطاعم الكروكيت كمقبلات مع الطعام ، و خاصة مطاعم الوجبات السريعه .
٤ – حساء البازلاء – Erwten Soup :
يعد حساء البازلاء من الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا ، كما أنه يحظى بإقبال شديد كأفضل أنواع الحساء وهو الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا .
يتكون حساء البازلاء من البازلاء و الكرفس و الجزر، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد .
يفضل بعض الأشخاص إضافة شرائح من السجق واللحم المدخن و شرائح من الخبز إلى الشوربة، لتصبح وجبة غذائيه متكاملة .
يستبدل اصحاب حمية إنقاص الوزن لحم الخنزير المقدد بشرائح لحم الخنزير المشوية في الشوربة كي تناسبهم .
يمكن الإستغناء عن إضافة اللحوم في الشوربة، و ذلك لتصبح وجبة تناسب الأشخاص النباتيين .
تقوم بعض المطاعم بصنع حساء البازلاء من لحم الضأن أو البقر، و ذلك لتقديمها للسياح المسلمين في هولندا .
٥ – الكرات المقلية – Olie bollen :
- من أشهر الاكلات في هولندا المفضلة
الكرات المقلية هي حلوى هولندية تقليدية من أشهر الحلويات في هولندا، و هي تشبه في مذاقها حلوى الدونتس .
تتكون حلوى الكرات المقلية من الدقيق و الحليب و البيض و الخميرة و مسحوق الخبز، بالإضافة إلى الزبيب .
يتم طهي حلوى الكرات المقلية في الزيت الغزير ولا تستغرق سوى دقائق حتى تنضج .
تقدم حلوى الكرات المقلية مع السكر البودرة، و البعض يفضلها مع صوص الكراميل أو صوص الشوكولاته .
تعد حلوى الكرات المقلية هي الحلوى الرسمية لفصل الشتاء، كما أنها تقدم عادة في كل عام ليلة رأس السنة .
قد تجد حلوى الكرات المقلية في المطاعم و حتى المقاهي، بالإضافة لبيعها في الشوارع و خاصة في أماكن التنزه .
٦ – سلطة البطاطس – Stamppot :
تعد سلطة البطاطس من الأطباق القديمة و الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا ، و التي مازال الإقبال عليها حتى الأن .
تتكون سلطة البطاطس من البطاطس المهروسة مضاف إليها الخضروات مثل اللفت و الجزر و مخلل الملفوف .
عادة ما تقدم المطاعم سلطة البطاطس مع السجق الهولندي كوجبة، و ذلك للمذاق المميز الذي ينتج من تناولهما معًا .
على الرغم من كون سلطة البطاطس في قائمة المقبلات بالمطاعم، الا أنها مازالت حتى الأن يتم تناولها كوجبة ساخنة في المنازل .
توجد العديد من العربات في الشوارع تقدم سلطة البطاطس ساخنة و ذلك يكون في فصل الشتاء تحديدًا .
تعد سلطة البطاطس من الوجبات المفضلة للأشخاص للنباتيين ، و متبعي حمية إنقاص الوزن .
٧ – السجق الهولندي – Rook Worst :
يعد السجق الهولندي المدخن من أفضل الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا ، كما أنه واحدًا من أفضل أنواع السجق في العالم .
عادة ما يقدم السجق الهولندي المدخن مع سلطة البطاطس في أغلب المطاعم كما إعتاد أغلب المحليين على تناوله .
يفضل بعض الأشخاص تناول السجق الهولندي مع الأرز أو المكرونة كطبق رئيسي .
تقدم بعض المطاعم و خاصة مطاعم الوجبات السريعه ساندوتش السجق الهولندي مع صوص الخردل ، بجانب البطاطس المقلية و المشروبات الغازيه .
قد تجد أيضًا السجق الهولندي المدخن يباع في شوارع بنفس الطريقة التي يتم بها طهي اللحم الملفوف الهولندي .
٨ – كرات اللحم – Bitter Ballen :
تعد كرات اللحم من أفضل الوجبات الخفيفة في هولندا ، و التي لها شعبية بين المواطنين و السياح .
تتكون كرات اللحم من كرة اللحم المفروم الممزوج مع الزبد، و يحيط بها فتات الخبز الجاف .
يتم طهي كرات اللحم بالقلب في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ، و تقدم مقرمشه مع صوص الخردل .
بعض المطاعم تضيف إلى اللحم المفروم الفلفل الحار المفروم ، و ذلك لتعطيه مذاق حار لمن يفضل الأكلات الحارة .
يفضل بعض الأفراد استبدال اللحم المفروم بالسمك المفروم، و لكن لا يتوافر ذلك في كل المطاعم .
يمكنك تناول كرات اللحم كتسالي مع المقرمشات و المشروبات مثلما تقدمها بعض المقاهي في هولندا .
٩ – شرائح السمك المقلية – Lekkerbekje :
تعد شرائح السمك المقلية من أفضل المأكولات البحرية و أرخصها في هولندا وهي من الاكلات الشعبية المشهورة في هولندا .
تطهى شرائح السمك المقلية من السمك البحري الهولندي ، حيث يتم نزع الشوك و الجلد منه و يقطع شرائح رقيقة .
تتبل شرائح السمك بصلصة الثوم مع الليمون ، و تغلف من الخارج بفتات الخبز الجاف ، و تقدم مقلية .
عادة ما تؤكل شرائح السمك المقلية مع أصابع البطاطس المقلية و صوص المايونيز .
١٠ – البان كيك – Pannenkoeken :
رغم إنتشار البان كيك في معظم أنحاء العالم، الا أنه يختلف في هولندا عن غيرها من حيث حجم البان كيك و سُمكه .
يتم تناول البان كيك في هولندا في أي وجبة من الوجبات خلال اليوم ، و ليس على الإفطار فقط كغيرها من الدول .
لا تقتصر فطائر البان كيك على كونها حلوة فقط ، فهي تتنوع بين الحلو كفطيرة التفاح و الزبيب و الحادق كفطيرة اللحم و الجبن .
عادة ما يتم تناول فطائر البان كيك الحلوة مع السكر البودره أو الشراب الحلو .
murtahil .ر.خ
